Bệnh tiểu đường ăn nho được không? Hướng dẫn cách ăn an toàn

Bệnh tiểu đường ăn nho được không là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt khi nho là loại trái cây ngọt, chứa nhiều đường tự nhiên. Liệu người bị tiểu đường có thể thưởng thức nho mà không lo tăng đường huyết? Bài viết này Thuốc Tiểu Đường sẽ giúp bạn hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng của nho, lợi ích cũng như cách ăn nho an toàn để kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Người bệnh tiểu đường ăn được nho không?

Bệnh tiểu đường ăn được nho không? Người bệnh hoàn toàn có thể ăn nho, nhưng cần kiểm soát lượng tiêu thụ hợp lý để tránh tăng đường huyết đột ngột. Nho là loại trái cây giàu dinh dưỡng, chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe như resveratrol, quercetin, lutein và axit ellagic, đây là những chất chống oxy hóa mạnh có khả năng giảm viêm, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Đồng thời, nho cũng cung cấp vitamin C, vitamin K, kali và chất xơ giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện tiêu hóa.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nho có chỉ số đường huyết (GI) ở mức trung bình, không làm tăng đường huyết quá nhanh sau khi ăn. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y khoa Anh Quốc năm 2013 cho thấy, người mắc tiểu đường type 2 vẫn có thể ăn nho ở mức độ hợp lý. Hoạt chất resveratrol trong nho được chứng minh giúp cải thiện độ nhạy insulin và hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Tuy nhiên, nho vẫn chứa lượng đường tự nhiên nhất định. Trung bình mỗi quả nho cỡ vừa có khoảng 0,22g đường, tương đương 3,7–7,3g đường trong 100g nho. Do đó, người tiểu đường chỉ nên ăn với khẩu phần vừa phải, tránh ăn quá nhiều trong một lần để không làm tăng lượng đường huyết đột ngột.

Người bệnh tiểu đường ăn được nho không? Câu trả lời là có

Lợi ích của nho đối với người tiểu đường

Nhiều nghiên cứu cho thấy, nếu ăn đúng cách, nho mang lại nhiều lợi ích cho người bệnh tiểu đường, không chỉ an toàn mà còn giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

• Nho chứa nhiều chất chống oxy hóa như resveratrol, polyphenol, quercetin giúp giảm kháng insulin và chống viêm, hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
• Ăn nho nguyên quả giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2 và ổn định lượng đường trong máu; không nên dùng nước ép nho vì có thể làm tăng nguy cơ bệnh.
• Các polyphenol trong nho giúp ngăn ngừa và kiểm soát biến chứng tiểu đường như tổn thương thần kinh, võng mạc do tiểu đường gây ra.
• Nho có lợi cho sức khỏe mắt, giúp cải thiện thị lực và giảm các bệnh liên quan đến mắt ở người tiểu đường.
• Hàm lượng flavonoid cao trong nho giúp bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol xấu, huyết áp và viêm, những vấn đề phổ biến ở người tiểu đường.
• Nho có chứa chất xơ giúp tiêu hóa tốt và hỗ trợ ổn định đường huyết.
• Người tiểu đường nên ăn nho với lượng vừa phải (khoảng 1 cốc nho tươi hoặc dưới 10 quả nho khô mỗi lần, 2-3 lần/tuần) để tránh tăng đường huyết do nho chứa đường tự nhiên.
• Nho khô cũng có lợi nhưng chỉ nên dùng nho khô vừa phải vì chỉ số đường huyết cao hơn nho tươi.

Xem thêm: Bệnh tiểu đường ăn dưa hấu được không và nên ăn bao nhiêu?

Hướng dẫn cách ăn nho an toàn cho người tiểu đường

Để tận dụng tối đa lợi ích của nho mà không gây hại cho đường huyết, người bệnh tiểu đường cần phải ăn đúng cách. 

Nên ăn bao nhiêu nho mỗi ngày?

Người tiểu đường có thể ăn khoảng 40-60g nho tươi mỗi lần, tương đương khoảng 10 quả nho và chỉ nên ăn 2-3 lần mỗi tuần để tránh ảnh hưởng đến đường huyết. Nho có chỉ số đường huyết trung bình thấp đến trung bình, khoảng 40-60 tùy loại, nên ăn với số lượng vừa phải không làm đường huyết tăng cao đột ngột. Việc điều chỉnh lượng carbohydrate từ thực phẩm khác trong khẩu phần ăn khi ăn nho rất quan trọng để giữ ổn định đường huyết.

Người bệnh chỉ nên ăn 40-60g nho tươi mỗi lần 

Thời điểm và cách kết hợp khi ăn nho

Thời điểm tốt nhất để ăn nho là vào buổi sáng khi bụng đói vì lúc này cơ thể hấp thụ hoạt chất resveratrol trong nho tốt nhất, giúp tăng độ nhạy insulin và hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Ngoài ra, có thể ăn nho sau bữa chính khoảng 1-2 tiếng để tránh làm tăng đột biến đường huyết. Nên kết hợp ăn nho cùng với thức ăn khác, đặc biệt là các thực phẩm giàu chất xơ hoặc protein để giảm tốc độ hấp thu đường vào máu.

Loại nho nào phù hợp hơn?

Nho xanh và nho đỏ có chỉ số đường huyết và lượng carbohydrate thấp hơn nho đen, do đó phù hợp hơn cho người tiểu đường. Nho đỏ thường chứa khoảng 18g carb/100g, nho xanh chứa khoảng 12g carb/100g, trong khi nho đen có thể lên đến 18.7g carb/100g. Người tiểu đường nên ưu tiên chọn nho tươi, tránh nho khô hoặc nước ép nho vì nho khô có lượng đường cao và dễ làm tăng đường huyết.

Những lưu ý khi người tiểu đường ăn nho

Những lưu ý khi người tiểu đường ăn nho bao gồm:

• Kiểm soát lượng nho ăn mỗi lần để tránh làm tăng đường huyết đột ngột. Người tiểu đường nên ăn khoảng 10-15 quả nho tươi (40-60g) mỗi lần, tối đa 1-2 lần mỗi ngày và không nên ăn quá 2-3 lần một tuần vì nho có chứa khoảng 17-23g đường trên 100g, khá cao so với nhiều loại trái cây khác.​
• Tránh ăn nho khô hoặc nước ép nho vì chúng chứa lượng đường cô đặc và cao, dễ làm tăng đường huyết nhanh và mạnh, không an toàn cho người bệnh tiểu đường.​​
• Nên ăn nho kết hợp với bữa ăn chính hoặc sau vận động để làm giảm tốc độ hấp thu đường huyết, từ đó giảm nguy cơ tăng đột biến chỉ số đường trong máu.​
• Lưu ý đến chỉ số đường huyết của nho thuộc nhóm thấp đến trung bình; việc đo lượng carbohydrate tổng khẩu phần ăn trong ngày cần được cân nhắc để tránh vượt quá mức an toàn và không gây khó kiểm soát bệnh.​
• Hạt nho có lợi ích trong kiểm soát đường huyết nhờ hợp chất procyanidin trong hạt giúp giảm nồng độ glucose máu và làm chậm chuyển hóa đường; người bệnh có thể tận dụng lợi ích này nhưng nên hỏi ý kiến chuyên gia.

Người bệnh tiểu đường nên tránh ăn nho khô và nước ép nho

Xem thêm: Bệnh tiểu đường có ăn được quả na không? Cách ăn giúp ổn định đường huyết

Câu hỏi thường gặp

1. Tiểu đường ăn nho xanh được không?
Người tiểu đường vẫn có thể ăn nho xanh, nhưng nên hạn chế hơn so với nho đỏ. Nho xanh thường có vị chua nhẹ, tuy nhiên một số giống nho xanh có chỉ số GI cao hơn. Nếu muốn ăn, bạn chỉ nên dùng khoảng 50–80g/lần, không nên ăn quá nhiều hoặc khi bụng đói.
2. Tiểu đường ăn nho khô được không?
Không nên ăn nho khô thường xuyên. Trong 100g nho khô có thể chứa tới 65g đường, cao gấp 4–5 lần nho tươi. Nho khô có chỉ số GI khoảng 64–70, làm tăng đường huyết rất nhanh. Nếu muốn ăn, bạn chỉ nên dùng 1–2 thìa nhỏ như món phụ, không nên xem là trái cây chính.
3. Tiểu đường uống nước ép nho tươi được không?
Nước ép nho, dù là ép tươi, không được khuyến khích cho người tiểu đường. Khi ép, phần lớn chất xơ bị loại bỏ, khiến lượng đường hấp thu nhanh hơn, dễ gây tăng đường huyết sau khi uống. Nếu thật sự muốn, bạn nên pha loãng nước ép nho tươi với nước lọc theo tỷ lệ 1:1 và chỉ uống 50–100ml, sau bữa ăn.

Kết luận

Bệnh tiểu đường ăn nho được không? Câu trả lời là có, nhưng phải ăn đúng cách và kiểm soát khẩu phần hợp lý. Nho mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc hỗ trợ kiểm soát đường huyết đến tăng cường tim mạch và miễn dịch. Tuy nhiên, ăn quá nhiều nho hoặc dùng dưới dạng nho khô, nước ép lại có thể gây tác dụng ngược.

Người bệnh tiểu đường nên ưu tiên nho đỏ hoặc nho tím, ăn khoảng 80–100g mỗi ngày, chia nhỏ bữa và kết hợp với thực phẩm có chỉ số GI thấp. Khi duy trì chế độ ăn hợp lý, nho không chỉ an toàn mà còn góp phần giúp bạn kiểm soát đường huyết tốt hơn và nâng cao chất lượng cuộc sống.