Trái đậu bắp trị bệnh tiểu đường có thật không?

Trái đậu bắp trị bệnh tiểu đường từ lâu được dân gian xem như một bài thuốc tự nhiên giúp hạ đường huyết, ổn định sức khỏe cho người bệnh. Nhiều người tin rằng việc ăn đậu bắp luộc hoặc uống nước đậu bắp ngâm mỗi ngày có thể kiểm soát đường huyết tốt hơn mà không cần đến thuốc. Thực tế, liệu đậu bắp có thực sự mang lại tác dụng như vậy hay chỉ là kinh nghiệm truyền miệng chưa được kiểm chứng? Cùng tìm hiểu qua bài viết bên dưới để có câu trả lời chính xác nhé. 

Thành phần dinh dưỡng của trái đậu bắp

Đậu bắp là loại rau quả quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, không chỉ có vị thanh mát mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá cho sức khỏe. Trong đậu bắp có nhiều vitamin A, B, C, cùng các khoáng chất thiết yếu như canxi, magie, kali, mangan, folate và thiamine, tất cả đều góp phần hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Đặc biệt, hàm lượng kali, magie, canxi và axit alpha-linolenic trong đậu bắp cao hơn nhiều so với các loại rau thông thường. Đây chính là những dưỡng chất quan trọng giúp ổn định đường huyết, hỗ trợ tốt cho người bị tiểu đường. Không chỉ vậy, đậu bắp còn giàu chất đạm thực vật, không chứa cholesterol, rất thích hợp cho người béo phì, tim mạch hoặc đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân.

Đậu bắp có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Trái đậu bắp trị bệnh tiểu đường có hiệu quả không?

Trái đậu bắp có tác dụng hỗ trợ rất tốt cho người bệnh tiểu đường nhờ những thành phần dinh dưỡng và đặc tính sinh học riêng biệt của nó. Đậu bắp chứa hàm lượng chất xơ cao giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường từ thức ăn, từ đó giúp kiểm soát lượng đường huyết trong máu hiệu quả. 
Một nghiên cứu tại Đại học Khoa học Y tế Tabriz (Iran) trên 120 bệnh nhân tiểu đường type 2 cho thấy dùng viên nang chiết xuất đậu bắp 1.000 mg mỗi ngày trong 8 tuần giúp giảm đáng kể lượng đường huyết lúc đói và chỉ số HbA1c, đồng thời cải thiện độ nhạy insulin mà không gây tác dụng phụ rõ rệt.
Ngoài ra, đậu bắp chứa nhiều khoáng chất có lợi như canxi, kali, magie cùng các vitamin, đặc biệt là vitamin K, protein và axit alpha-linolenic, có tác dụng hỗ trợ hệ tim mạch, giảm cholesterol xấu và viêm mạn tính, đây là những yếu tố thường đi kèm với bệnh tiểu đường. 
Đậu bắp còn chứa các chất chống oxy hóa giúp giảm stress oxy hóa, cải thiện chức năng miễn dịch, giúp giảm nguy cơ biến chứng tim mạch cho người bệnh tiểu đường. Một số nghiên cứu cũng ghi nhận đậu bắp làm giảm nồng độ protein phản ứng C (CRP) trong máu, là một chỉ số viêm liên quan tới nguy cơ tim mạch.
Thực tế, đậu bắp không phải là thuốc đặc trị nhưng là một thực phẩm chức năng có thể được dùng bổ trợ trong chế độ ăn hàng ngày để hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm cholesterol và phòng ngừa các biến chứng liên quan. Người bệnh tiểu đường có thể ăn đậu bắp dưới dạng quả tươi, nước ép hoặc viên nang chiết xuất, tuy nhiên nên kết hợp với liệu trình điều trị và theo dõi y tế nghiêm ngặt.

Xem thêm: Tìm hiểu cách điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả

Cách sử dụng đậu bắp giúp hỗ trợ người tiểu đường

Một trong những cách phổ biến được nhiều người áp dụng là uống nước đậu bắp, là phương pháp dân gian giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau:

• Chọn khoảng 4–5 quả đậu bắp tươi, rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi.
• Tiếp đó, thái thành từng khúc nhỏ, cho vào cốc nước lọc và ngâm qua đêm (khoảng 8–10 tiếng).
• Sáng hôm sau, vớt đậu bắp ra, dùng máy ép hoặc lọc lấy phần nước để uống.

Để dễ uống hơn, bạn có thể thêm một chút muối loãng hoặc vài giọt chanh, giúp giảm vị nhớt đặc trưng mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng.
Ngoài việc uống nước ngâm, bạn cũng có thể bổ sung đậu bắp vào thực đơn hằng ngày bằng cách luộc, hấp, nấu canh hoặc làm salad. Việc chế biến đậu bắp đúng cách, không chiên xào nhiều dầu mỡ sẽ giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn và hỗ trợ ổn định đường huyết lâu dài.

Cách sử dụng phổ biến là uống nước đậu bắp

Tác dụng phụ và lưu ý khi dùng đậu bắp

Dù được xem là một nguyên liệu tự nhiên, đậu bắp chỉ có tác dụng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, chứ không thể thay thế hoàn toàn thuốc điều trị tiểu đường. Vì vậy, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng, đồng thời không nên lạm dụng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Một số tác dụng phụ có thể gặp khi dùng đậu bắp sai cách gồm:

• Rối loạn tiêu hóa: Dùng quá nhiều đậu bắp có thể gây đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy hoặc chuột rút do lượng chất nhầy và chất xơ cao.
• Tăng nguy cơ sỏi thận: Đậu bắp chứa oxalat, là hợp chất có thể hình thành sỏi nếu cơ thể hấp thu quá mức.
• Giảm hiệu quả của thuốc metformin: Một số nghiên cứu cho thấy đậu bắp có thể cản trở tác dụng của thuốc kiểm soát đường huyết metformin. Nếu đang sử dụng thuốc này, bạn nên hạn chế hoặc tránh ăn đậu bắp.

Ngoài ra, để duy trì lượng đường huyết ổn định, người bệnh nên kết hợp chế độ ăn uống khoa học, vận động đều đặn và theo dõi chỉ số đường huyết hằng ngày. Việc tái khám định kỳ giúp bác sĩ điều chỉnh liều thuốc và chế độ dinh dưỡng phù hợp hơn.

Xem thêm: Chữa bệnh tiểu đường bằng khế chua có thật sự hiệu quả không?

Câu hỏi thường gặp

1. Uống nước đậu bắp có hạ đường huyết không?
Uống nước đậu bắp có thể giúp hạ nhẹ đường huyết, nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan và mucilage giúp làm chậm hấp thu glucose. Tuy nhiên, mức độ tác dụng tùy cơ địa từng người và không thể thay thế thuốc điều trị.
2. Uống nước đậu bắp mỗi ngày có tốt không?
Không nên uống mỗi ngày trong thời gian dài. Tốt nhất chỉ nên uống 3–4 lần/tuần, kết hợp chế độ ăn lành mạnh và tập thể dục. Việc dùng quá thường xuyên có thể gây rối loạn tiêu hóa nhẹ.
3. Người tiểu đường ăn đậu bắp sống được không?
Có thể ăn sống nhưng chỉ nên ăn lượng nhỏ (1–2 trái/ngày), rửa sạch kỹ. Tuy nhiên, ăn chín vẫn an toàn và dễ tiêu hóa hơn cho người tiểu đường.
4. Nên ăn đậu bắp vào thời điểm nào trong ngày?
Thời điểm phù hợp là buổi sáng hoặc trưa, khi hệ tiêu hóa hoạt động mạnh nhất. Không nên ăn vào buổi tối vì dễ gây đầy bụng, khó tiêu.

Kết luận

Như vậy, có thể khẳng định rằng trái đậu bắp trị bệnh tiểu đường không phải là cách chữa bệnh như nhiều người lầm tưởng, mà là thực phẩm hỗ trợ hiệu quả trong việc kiểm soát đường huyết.
Với hàm lượng chất xơ cao, nhiều chất chống oxy hóa và tác dụng làm chậm hấp thu đường, đậu bắp giúp người bệnh tiểu đường ổn định đường huyết tốt hơn khi dùng đúng cách. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả lâu dài, người bệnh cần duy trì chế độ ăn khoa học, tuân thủ điều trị của bác sĩ và kết hợp vận động hợp lý.