Bệnh tiểu đường không nên ăn trái cây gì để tránh tăng đường huyết?

Nhiều người bệnh thường thắc mắc “Bệnh tiểu đường không nên ăn trái cây gì?” để tránh đường huyết tăng cao. Mặc dù, trái cây rất giàu vitamin và chất xơ, nhưng một số loại lại chứa nhiều đường tự nhiên hoặc có chỉ số đường huyết (GI) cao, dễ làm đường máu tăng vọt sau khi ăn. Vậy đâu là những loại trái cây mà người tiểu đường nên hạn chế và đâu là lựa chọn tốt hơn để thay thế? Hãy cùng Thuốc Tiểu Đường tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.

Tiêu chí đánh giá trái cây nào phù hợp cho bệnh tiểu đường

Tiêu chí đánh giá trái cây phù hợp cho người bệnh tiểu đường tập trung vào một số yếu tố quan trọng nhằm kiểm soát đường huyết hiệu quả và hỗ trợ sức khỏe:

• Chỉ số đường huyết thấp (GI dưới 55): Đây là tiêu chí quan trọng nhất. Trái cây có chỉ số GI thấp hấp thu chậm vào máu, giúp tránh tăng đường huyết đột ngột. Ví dụ như táo, cam, bưởi, lê, kiwi đều có chỉ số GI thấp và rất phù hợp.
• Tải lượng đường huyết thấp (GL thấp): GL phản ánh lượng đường thực tế trong khẩu phần. Trái cây có GL dưới 10 được khuyên dùng, giúp hạn chế tổng lượng đường tiêu thụ.
• Giàu chất xơ: Chất xơ giúp làm chậm hấp thu đường vào máu, tăng cảm giác no và hỗ trợ tiêu hóa. Trái cây như lê, táo, các loại quả mọng đều giàu chất xơ.
• Hàm lượng đường tự nhiên thấp: Ưu tiên các loại quả ít ngọt, tránh những loại quá nhiều đường như sầu riêng, mít, vải, nhãn.
• Chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa: Hỗ trợ tăng cường sức khỏe, giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do tiểu đường gây ra.
• Khối lượng và khẩu phần phù hợp: Mỗi lần ăn chỉ nên dùng khoảng 1 nắm tay để tránh hấp thu quá nhiều carbohydrate.

Tiêu chí đánh giá trái cây nào phù hợp cho bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường không nên ăn trái cây gì?

Dựa trên tiêu chí trên, vậy bệnh tiểu đường không nên ăn trái cây gì?. Dưới đây là những nhóm trái cây người tiểu đường nên hạn chế hoặc tránh hoàn toàn để bảo vệ sức khỏe.

Trái cây có hàm lượng đường cao

Những loại trái cây này chứa nhiều glucose và fructose, dễ làm đường máu tăng nhanh.

Xoài chín

Xoài chín là loại trái cây rất phổ biến và được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, khi chín, lượng đường trong xoài tăng lên đáng kể, gồm glucose, fructose và sucrose, làm đường huyết dễ tăng đột ngột khi ăn nhiều. Đặc biệt với bệnh nhân tiểu đường, lượng đường cao trong xoài chín có thể khiến bệnh khó kiểm soát hơn. Ngược lại, xoài xanh chứa một số hoạt chất giúp tăng cường hoạt động insulin, nên có thể dùng một lượng nhỏ trong bữa ăn.

Bệnh tiểu đường không nên ăn gì? Đó là xoài chín

Nhãn, vải

Nhãn và vải là những loại quả ngọt đặc trưng của mùa hè, có mùi thơm hấp dẫn nhưng chứa hàm lượng đường cao và ít chất xơ. Cả hai loại quả này có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu nếu ăn nhiều hoặc thường xuyên. Do đó, người tiểu đường nên hạn chế ăn và chỉ nên ăn vài quả tươi trong một lần, tránh ăn lúc đói và ăn cách xa bữa chính để giảm tác động đường huyết.

Sầu riêng

Sầu riêng được biết đến như vua của các loại trái cây với mùi thơm đặc trưng và vị ngọt đậm nổi bật. Nhưng ít ai biết rằng lượng đường trong sầu riêng rất cao, tương đương với một lon nước ngọt có ga hay một bát cơm trắng. Ăn sầu riêng nhiều sẽ làm tăng đường huyết rất nhanh, không tốt cho người bệnh tiểu đường, thậm chí có thể gây nguy hiểm nếu đường huyết lên quá cao.

Sầu riêng

Trái cây có chỉ số GI cao

Nhóm này bao gồm các loại trái cây có chỉ số đường huyết (GI) cao, nghĩa là dù lượng đường (carb) có thể không quá cao, nhưng chúng lại được cơ thể hấp thụ và chuyển hóa thành glucose rất nhanh, gây ra tăng đường huyết đột ngột.

Dứa (thơm)

Dứa là loại quả giàu vitamin C và một số enzym có lợi cho hệ tiêu hóa, đồng thời còn có tác dụng chống viêm. Tuy nhiên khi chín, hàm lượng đường trong dứa tăng cao, làm chỉ số đường huyết (GI) cũng tăng, làm đường huyết người bệnh tiểu đường dễ tăng nhanh sau khi ăn. Vì thế, nên hạn chế, không ăn dứa quá nhiều hoặc thường xuyên.

Chuối chín

Chuối có lượng đường thay đổi theo quá trình chín, càng chín kỹ thì lượng đường càng cao, đặc biệt là các loại chuối chín vàng sậm hoặc chuối chín quá mức. Người bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn chuối chín kỹ để tránh lượng đường trong máu tăng nhanh chóng và khó kiểm soát.

Chuối chín

Đu đủ chín

Đu đủ chín cũng nằm trong nhóm trái cây có chỉ số GI cao. Đu đủ chứa nhiều đường fructose tự nhiên và ăn nhiều đu đủ chín có thể khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Người bệnh tiểu đường nên ăn đu đủ chín với lượng vừa phải hoặc thay thế bằng đu đủ xanh trong món ăn.

Trái cây sấy khô, đóng hộp

Nhóm này nguy hiểm hơn vì quá trình chế biến thường làm mất nước, tăng mật độ đường, hoặc thêm đường để bảo quản.

Nho khô, mít sấy, chuối sấy

Các loại trái cây sấy khô như nho khô, mít sấy hay chuối sấy là những sản phẩm tập trung lượng đường rất cao do mất nước trong quá trình chế biến. Hàm lượng đường có thể gấp nhiều lần so với trái cây tươi, làm dễ dẫn đến tăng đường huyết đột ngột ở người bệnh tiểu đường nếu không kiểm soát lượng ăn.

Nho khô

Trái cây đóng hộp có thêm đường

Trái cây đóng hộp thường được bảo quản trong siro hay nước ngọt có đường nhằm tăng hương vị và thời gian bảo quản. Những sản phẩm này có lượng đường cực kỳ cao vì được thêm đường trong quá trình chế biến. Người bệnh tiểu đường nên tránh hoàn toàn những sản phẩm trái cây đóng hộp này để không gây biến động xấu cho đường huyết.

Xem thêm: Bệnh tiểu đường uống nước gì tốt? 

Nguyên tắc khi ăn trái cây cho người tiểu đường

Nguyên tắc khi ăn trái cây cho người tiểu đường rất quan trọng để giúp kiểm soát lượng đường huyết, tránh gây biến động đường máu đột ngột và duy trì sức khỏe tổng thể. Dưới đây là các nguyên tắc chính cần lưu ý:

• Ưu tiên ăn trái cây tươi nguyên quả thay vì nước ép hoặc trái cây chế biến. Trái cây nguyên quả cung cấp nhiều chất xơ hơn, giúp làm chậm hấp thu đường vào máu và kiểm soát đường huyết tốt hơn.
• Chọn loại trái cây có chỉ số đường huyết (GI) thấp hoặc trung bình để tránh tăng đường huyết đột ngột. Ví dụ các loại quả như táo, cam, bưởi, lê, các loại quả mọng là lựa chọn tốt.
• Ăn trái cây với khẩu phần hợp lý, khoảng 1 nắm tay (15-20g carbohydrate) mỗi lần để tránh quá tải đường huyết.
• Không ăn quá nhiều một loại trái cây mà nên đa dạng loại quả để cung cấp đủ vitamin cùng dưỡng chất.
• Hạn chế ăn trái cây chín quá, nhất là các loại có hàm lượng đường tự nhiên cao vì lượng đường sẽ tăng theo độ chín.
• Tránh hoặc hạn chế tối đa trái cây sấy khô, đóng hộp vì chúng thường chứa nhiều đường và chất bảo quản làm tăng đường huyết nhanh.
• Ăn trái cây cách xa các bữa ăn chính ít nhất 2 giờ để không làm tăng thêm lượng đường hấp thu và gây áp lực cho tuyến tụy.
• Không nên thay thế bữa chính bằng trái cây; trái cây nên đóng vai trò hỗ trợ, bổ sung dưỡng chất và chất xơ cho khẩu phần ăn.
• Người bệnh tiểu đường cần theo dõi lượng đường huyết thường xuyên để điều chỉnh khẩu phần ăn trái cây phù hợp với thể trạng và mức độ bệnh.
• Nên ăn trái cây vào thời điểm phù hợp trong ngày như buổi sáng muộn hoặc buổi chiều để giảm thiểu ảnh hưởng đến đường huyết khi ngủ.

Tuân thủ những nguyên tắc này giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát đường huyết hiệu quả, hạn chế biến chứng và duy trì một chế độ dinh dưỡng cân đối, đa dạng.

Người tiểu đường nên ăn trái cây gì thay thế?

Người bệnh tiểu đường nên chọn những loại trái cây có chỉ số đường huyết (GI) thấp hoặc trung bình, giàu chất xơ, vitamin để giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn và cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Dưới đây là một số loại trái cây phù hợp làm lựa chọn thay thế:

• Táo: Táo có chỉ số GI thấp, giàu chất xơ và pectin giúp làm chậm hấp thu đường, hỗ trợ kiểm soát lượng đường huyết ổn định.
• Lê: Lê chứa nhiều nước, chất xơ hòa tan và vitamin, giúp tăng độ nhạy insulin và ngăn ngừa tăng đường huyết.
• Cam, quýt, bưởi: Các loại cam quýt giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và có chỉ số GI thấp, rất tốt cho người tiểu đường.
• Dâu tây, cherry (anh đào): Đây là các loại quả mọng giàu chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.
• Bơ: Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, ít carbohydrate và rất tốt cho người tiểu đường.
• Mận, đào: Những loại quả này có chỉ số GI thấp, cung cấp vitamin và chất xơ giúp cải thiện kiểm soát đường huyết.
• Ổi: Quả ổi giàu chất xơ, vitamin C và có chỉ số GI thấp, rất thích hợp cho người tiểu đường.
• Kiwi và việt quất: Các loại quả này có nhiều khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp làm giảm viêm và kiểm soát tốt đường huyết.

Những loại trái cây người bệnh tiểu đường nên ăn

Xem thêm: Người bệnh tiểu đường nên ăn gì và kiêng gì để tốt cho sức khỏe 

Kết luận

Qua bài viết trên, chắc hẳn bạn đã biết bệnh tiểu đường không nên ăn trái cây gì để tránh đường huyết tăng cao. Người bệnh cần hạn chế các loại trái cây ngọt gắt, GI cao hoặc trái cây chế biến sẵn. Thay vào đó, nên chọn các loại trái cây tươi, GI thấp, giàu chất xơ và ăn với khẩu phần hợp lý. Kết hợp chế độ ăn uống khoa học, luyện tập và theo dõi đường huyết thường xuyên sẽ giúp bạn sống khỏe mạnh và kiểm soát tiểu đường hiệu quả.